Estudiantes de la Escuela de Gastronomía del Centro de Capacitación y Desarrollo (CECADE) del SMDIF de Puebla han demostrado su talento y visión social al participar en el concurso “Proyectos para Emprender” de la SEP. Su propuesta principal fue un yogurt con ingredientes totalmente naturales, ideado para personas con diabetes y problemas digestivos, reflejando un compromiso con la salud.
Yudith Sánchez, Coordinadora Académica de CECADES, resaltó la importancia de estos proyectos para incentivar el espíritu emprendedor de los estudiantes, ayudándolos a establecer metas y a generar oportunidades de negocio que atiendan demandas existentes en el mercado. Subrayó que los alumnos se preparan a lo largo del año para innovar y desarrollar productos como este yogurt artesanal.
Nayeli Taboada, una de las estudiantes, detalló que el yogurt incorpora probióticos y elementos naturales como mango, quinoa, tapioca, pasas y búlgaros, con el fin de promover la salud gastrointestinal. La evaluación de los proyectos consideró aspectos como la técnica culinaria, el valor nutricional, la presentación, la creatividad y la viabilidad comercial.
Además del yogurt principal, la Escuela de Gastronomía presentó una variedad de otros productos desarrollados por sus alumnos, incluyendo “Healthy Gummy Bears”, “Prezety” (alimento para mascotas), “Dulce Esperanza” (alfajores), “KEFIORE” (queso crema) y “BRASA y CHILE” (botana de maíz).
A través de esta iniciativa, la Escuela de Gastronomía del DIF Puebla Capital reafirma su dedicación a la formación profesional de excelencia, fomentando el emprendimiento con responsabilidad social y desarrollando el talento culinario local con una visión integral y un claro impacto en la comunidad.
