El Gobierno de la Ciudad de Puebla, liderado por el alcalde Pepe Chedraui Budib, ha iniciado una serie de acciones para preservar la tradición mezcalera y generar nuevas oportunidades de desarrollo en la comunidad de San José el Aguacate, perteneciente a San Francisco Totimehuacan. A través de la Secretaría de Bienestar y Participación Ciudadana, se brindará apoyo y asesoría a los productores de mezcal de la región.
El secretario Carlos Gómez Tepoz, en un encuentro con los mezcaleros, reafirmó el compromiso de la administración municipal con el impulso de esta actividad ancestral, asegurando su crecimiento sostenible y su inserción en nuevos mercados. Se destacó la importancia cultural y económica del mezcal, transmitida de generación en generación, y la necesidad de fortalecer y expandir esta tradición.
El apoyo ofrecido incluye capacitación, estrategias de promoción y comercialización, y asesoría para optimizar los procesos de producción y ampliar el alcance del mezcal poblano.
